خانه / آموزشی / ۳ نوع غذا با گوشت مرغ

۳ نوع غذا با گوشت مرغ

‍ #طرز_تهیه_پای_با گوشت مرغ_و_قارچ

مواد اولیه :
گوشت مرغ فیله ۴ عدد
قارچ ریز شده ۲ لیوان
خامه ۱ بسته
کره ۱۰۰ گرم
آرد یک سوم لیوان
شیر شیر نصف لیوان
پیازچه خرد شده یک سوم لیوان
آب مرغ ۱ لیوان
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا فیله ها را روی تخته ی آشپزی خرد کنید.
کره را در تابه ذوب کرده و فیله های خرد شده را درون آن بریزید. در حین تفت دادن کم کم نمک، فلفل سیاه و پیازچه ها را به آنها اضافه کنید و هم بزنید. قارچهای خرد شده را به تابه اضافه کنید

خامه، شیر و آب مرغ را روی مواد بریزید. در صورت تمایل می توانید یک قاشق سس خردل هم اضافه کنید.
پای مرغ و قارچ

در همین حین که مواد آرام آرام می جوشد، با آرد و کره و کمی آب، خمیر پای را آماده کنید. فر را تا دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
حالا در پیتزا خوری مورد نظر، مواد را بریزید و روی آن را با خمیر پای بپوشانید.
اگر مقداری کره یا تخم مرغ زده شده روی خمیر بمالید پای مرغ شکل طلائی رنگ زیبایی پیدا می کند.
حالا ظرف را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.

‍ ‍ #ترش_واش با گوشت مرغ


این غذا غذای محلی گیلان است و به صورت گسترده در سایر مناطق شمالی هم طبخ می‌شود

مواد اولیه : برای ۴ نفر

گوشت مرغ نیم كیلو
بادمجان ۴عدد
گوجه فرنگی ۴عدد
پیاز ۱عدد
سبزی (گشنیز، چوچاق، ترشك، سیر، نعنا، برگ چغندر،كوتكوتو، ترش واش) به میزان لازم
رب آلوچه ۲قاشق غذاخوری
رب انار(ملس) ۲قاشق غذاخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه
طرز تهیه:

ابتدا بادمجان‌ها را پوست‌کنده و در آب و نمك غلیظ قرار می‌دهیم. سپس سبزی را خردکرده و با مقداری روغن آن را سرخ می‌کنیم و پیاز را روی سبزی رنده كرده و مخلوط می‌کنیم(به همراه آب پیاز). سپس نمك و زردچوبه را هم اضافه كرده و آن را مخلوط می‌کنیم تا ته نگیرد.

مرغ را جداگانه سرخ می‌کنیم و به سبزی اضافه می‌کنیم . سپس بادمجان‌ها را از آب نمك درآورده و همان طور درسته سرخ می‌کنیم و به غذا اضافه می‌کنیم
.رب را در نصف لیوان آب جوش حل كرده و به خورش اضافه می‌کنیم و كمی هم می‌زنیم و سپس ۲ لیوان دیگر آب جوش به غذا اضافه كرده و وقتی غذا جوش خورد حرارت را كم می‌کنیم تا پخته شود.
گوجه فرنگی‌ها را به دونیم قسمت كرده و در روغن سرخ می‌کنیم.وقتی خورش تقریباً ۴۵دقیقه پخت و بادمجان‌ها کاملاً له شدند گوجه‌ها را اضافه می‌کنیم و بعد از ۱۵دقیقه خورش را برای سرو با پلو آماده می‌کنیم.

نكات:

۱)اگر بادمجان‌های شما له نشدند خورش را آن قدر هم بزنید تا له شوند.

۲)اگر سبزی مخصوص را نداشتید به جای آن از سبزی‌هایی كه دارید بریزید و سعی كنید از نوع معطر بیشتر استفاده كنید.
نوش جون

‍ #پیتزا_با گوشت مرغ_بدون_خمیر(بدون نیاز به فر)

مواد لازم برای ۴ نفر:
ذرت (پخته شده) نصف پیمانه
پنیر پیتزا به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
آویشن به میزان لازم
گوشت مرغ (پخته و ریش ریش شده) ۱تا ۱و نیم پیمانه
فلفل دلمه ای (نگینی شده) ۱عدد
نمک به میزان لازم

مواد پایه :
تخم مرغ ۴عدد
آب ۲قاشق غذاخوری
آرد به میزان لازم
روغن به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغها رو نیم ساعت قبل از تهیه مواد خارج از یخچال قرار بدید. بعد اونها رو داخل ظرف مناسب بشکنید. خوب هم بزنید و نمک وفلفل و مقداری زعفران هم بهش اضافه کنید.

کم کم شروع کنید مقداری آرد رو با الک به مواد اضافه کنید. در حدی که مثل فرنی کمی غلیظ بشه. ۲قاشق آب هم بهش اضافه کنید. البته میشه به جای آب ۲ قاشق زعفران آب شده یا دو قاشق شیر هم اضافه کرد.

داخل یه تابه تفلون مقداری کره یا روغن بریزید. صبر کنید تا داغ بشه و بعد مایع رو داخل ظرف بریزید. خوب صاف کنید.
حالا توی یه تابه نچسب کمی روغن بریزید.
داغ که شد مایتون رو بریزید توش و صافش کنید. کمی صبر کنید تا خمیر یه خورده سفت بشه . فلفل دلمه ای رو از قبل کمی در روغن تفت بدید تا سبک بشه.

وقتی خمیر کمی منسجم شد مرغ،فلفل دلمه ای، ذرت و در نهایت پنیر رنده شده رو روی خمیر بریزید و خوب صاف کنید.
شعله رو یه کم زیاد کنید و بعد کم کنید و درب ظرف رو بذارید و اجازه بدید با حرارت ملایم غذا بپزه.

اگه دیدید که زیرش داره می سوزه و هنوز روش کامل نبسته یا پنیرش آب نشده یکی دو قاشق آب از لبه های تابه دور تا دورش بریزید تا از سوختن زیرش جلو گیری کنه.
وقتی غذا حاضر شد میتونید برای طلایی شدن روش اونو چند دقیقه داخل فر بذارید یا اینکه داخل ماکروفر قرار بدید و روی پایه گریل طلاییش کنید.

نکات:
۱)در صورت تمایل از سایر مواد مثل قارچ،گوجه فرنگی و ..نیز در تهیه پیتزا استفاده کنید.
۲)میتوانید نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر هم به خمیر اضافه کنید تا پوک تر شود.
۳)در صورت تمایل یتزا را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.

همچنین ببینید

فال روزانه ۷ فروردین ۹۸

🔮🗣فال عطسه روزانه🗣🔮 📆تاريخ :فال  چهارشنبه ۷ فروردین ۱۳۹۸ 🌻🐕ساعت #٦_تا_٧ 👈🏻 خواب های آشفته …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.